中国食安乱象 专家：摧毁中国社会的道德根基所致

中国食品安全问题由来已久，虽然，任何国家都不能保证自己的商品绝对没有问题。但是，像这样类别多、大批量造成如此严重危害的食品，在世界上却属罕见。虽然央视“3·15”晚会年年曝光食品安全重大违法行为与乱象，但为何未见改善？为何官方监管形同虚设呢？

2026年中共央视315晚会揭露了多项食品安全领域重大违法行为与乱象：

￭ “泡药虾仁”磷酸盐超标：揭露市场上部分虾仁产品为了保水与增加重量，过度使用磷酸盐类保水剂，实测数据显示部分产品磷酸盐超标高达 145%，包冰率高达70%，解冻后严重缩水。

￭ 预制菜乱象与过期食材翻新：预制菜乱象，西贝攸面村、老乡鸡、 杨国福等连锁品牌部分门店用预制菜冒充现炒。部分预制菜生产企业 ，后厨脏乱，将过期食材进行翻新后重新包装销售，并存在非法添加超量防腐剂。

￭    网红零食造假：冻干草莓重金属镉超标14倍，农残超标；红网红辣椒工业防腐剂超标12倍，短保糕点霉斑照射翻新。

￭ 肉品造假，刘文祥麻辣汤等品牌用鸭肉冒充牛羊肉。 黄鳟鱼冒充三文鱼。

￭ 外卖“幽灵厨房”：曝光多间无实体店面、无经营资质的“幽灵厨房”在外卖平台接单，后厨卫生状况极差且食材来源不明。

￭ 儿童零食安全隐患：儿童零食配料表造假，以及部分校园周边零食检出重金属超标等威胁青少年发育的问题。

￭ “抗癌神药”虚假宣传：在直播电商领域，揭露部分商家将普通食品包装成具有“抗癌”等医疗功效的“神药”进行虚假宣传，误导病患及老年群体。

￭ “漂白鸡爪”黑幕：揭露四川蜀湖香食品、重庆蒸巧食品等企业非法使用双氧水漂白鸡爪，生产车间环境恶劣，工人无健康证。

2025 年央视揭露的食安问题：

￭ 小龙坎火锅：顾客残留剩菜回收“二次出道”

￭   蜜雪冰城、华莱士：卫生条件触目惊心

￭    许府“手打牛肉滑”“牛骨高汤现熬”牛火锅：高汤由调料包冲调而成

￭   尚方舟、中青海洋水产等企业保水虾仁：磷酸盐超标600%

￭ “泡药虾仁” 伪造检测报告成行业潜规则

￭    杨铭宇黄焖鸡：发黑牛肉和过期土豆混合烹煮的

￭ 滥用添加剂的“科技与狠活”预制菜

￭ “浆小白豆浆夜市”外卖作坊 “蟑螂狂欢”

2024年中共央视揭露的食品安全乱象：

“形同投毒”的油罐车混运食用油事件；含有淋巴结、脂肪瘤的“槽头肉” 预制菜梅菜扣肉；知名连锁茶饮店被曝使用“过期食材”；百果园“腐烂水果”切块出售；添加化学染料与防腐剂的“染色甲醛鸭血”…。

大规模的食物中毒事件

除了个别食品加工业或餐饮业屡屡爆发食品安全事件外，大规模食物中毒事件也层出不穷。以2025年9月份为例，10天内就发生了3起大量的学生食物中毒事件。7月份还爆出233名幼儿铅中毒。

中国贵州省习水县发生疑似大规模食物中毒事件，多名儿童在食用当地一间连锁蛋糕店的三明治后，出现呕吐、腹泻及发烧等症状，部分儿童病情严重，被转院治疗。截至(2025年)9月21日下午，住院观察治疗有136人。

2025年9月13日，山东济宁市兖州区朝阳学校传出有数百名学生食物中毒，被紧急送往医院治疗，部分师生出现腹痛、呕吐等症状。

2025年9月11日，广东省汕尾市陆丰普宁华美实验学校小学部94名学生出现食物中毒事件。家长说，至今学校还没说明到底是吃什么中毒的，医院也没有给出诊断结果，小孩肚子痛起来就给打吊针，医院强制让孩子出院。

2025年7月1日，中国甘肃省天水市褐石培心幼儿园被爆出幼儿园血铅毒丑闻，有超过200名幼儿铅中毒。截至7月7日，所有251名幼儿接受了检测，其中233人血铅含量超高住院治疗。

专家分析：为何中国食品安全问题屡见不鲜

食品安全涉及到所有消费百姓的生命安危，不容敷衍了事。为何从业者无视于食品安全法、相关监管部门也事发后才出现，到底中国的食品安全有何不为人知的内幕呢？

京东集团公司董事会主席刘强东：中国这目前的食品安全非常的严重，你们吃的鸡可能一辈子走路没超过三米，你们吃的鸭子从来没见过水是什么样子哦，河是什么样子啊，我们在欧洲看法国人喜欢吃那鸽子是吧，鸽子也从来没有上天飞过的，在整个中国大家应该知道中国这目前的食品安全。

央视前主持人崔永元：“那些（中共）官员，这些工作人员，他们不光不吃转基因的啊，他们连这个普通的这种都不吃，他们一定要吃有机的。然后你看他们选的地儿，吐鲁番，他为什么不选择在湖北啊，张启发他们那那地旁边啊，他为什么不转在那儿鱼米之乡，他为什么不把他的这个这个果菜基地选在那儿呢，为什么要选在吐鲁番呢？他们比狗都明白，真的，那个嗅觉极灵，他们知道怎么保护自己，这些东西的白纸黑字都有照片啊。”

2014年8月，博客文章《重大食品安全事件：转基因大米毒死10多名学生，应依法严惩张启发们和华中农大》，引起了崔永元等反转人士的高度关注，并把初步的网络调查结果公之于众，结论是华中农大和张启发非法让学生食用转(毒)基因大米导致该校学生的白血病比正常情况高出3倍！”（注：张启发致力于水稻基因组研究，有“中国转基因水稻之父”之称。）

悉尼科技大学副教授冯崇义表示：“中国的道德沦丧到无以复加的地步，有毒的食品生产过来，它是经过很多环节，它的供应链条是很长的。这么多人明明知道是有毒的食品，有毒的食物，它制造出来的供应市场，为了那三两碎银的蝇头小利，毒死同胞，毒死其他人，这个是道德非常败坏。”

时事评论员李林一表示：“中国大陆的食品安全问题一直非常严重，但官方一直不闻不问，往往有事件偶被曝光后，才去查一查，然后顶多处理一下相关企业和下层官员，对于整个产业链的问题，根本不去解决。但事实上，食品安全问题如此严重，根本上是因为共产党占据中国后，以无神论摧毁了中国社会的道德根基所致。”

加拿大华裔作家盛雪：“现在学校、供餐企业、地方政府之间，都是存在着利益链条，根本就无法有效地监管。那么社会也无法形成一个道德约束和公共的监督，而且真的是敢站出来去监督的人，会被连续地被迫害，成为一个新的被迫害的人群。”